鹿肉関係リンク集（国内）

鹿肉サロンのホームへ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★＝お奨めサイト

関係機関

★北海道農政部
★根室支庁環境生活課
　新得町（観光を見るなら−特産品）

団体

★（社）エゾシカ協会

レストラン

ファミリーレストランはやかわ（鹿追町）
オザミ・デ・ヴァン（東京都中央区銀座）
ヴァンサン（東京都港区六本木）
はちみつ料理工房（埼玉県熊谷市宮町）
赤城山オートキャンプ場鹿牧場（群馬県勢多郡宮城村）
レストラン ブーケ（兵庫県養父郡八鹿町）
神戸れんが亭　株式会社サンエース（兵庫県西宮市）
リストランテ・イタリアーノ・ﾍﾟﾍﾟ（兵庫県西宮市）
地酒とおふくろ料理 ぐい呑（徳島市）
長崎ごちそう大図鑑（長崎県北松浦郡鹿町町）

鹿肉販売

ダイニングプラス（札幌市、福岡市）
上田精肉店（新得町）
吉岡肉店（釧路市黒金町）
釧路ハク製社（釧路市。鹿肉予約販売）
インターネット商店街DosankoMall（札幌市）
（有）住田商会 （札幌市南区澄川）
楽一ネット（北海道）
湯元華亭ゆもとはなてい（群馬県利根郡老神温泉）
清水屋（長野県下伊那郡上村）
和田屋（石川県石川郡鶴来町）
瑞穂町農業公社（京都府船井郡瑞穂町 和田）
ヤフーショッピング

レシピ

★目黒区ライフル射撃協会（足寄町エゾシカ有効活用研究会資料から抜粋転載）
　シオザキ家の知恵・鹿肉のソテー
　郷土料理創作研究会（長崎県南松浦郡玉之浦町）

その他

★【楽天市場】とんぼり（鹿肉料理に重宝する電気煮込み鍋の取扱いサイト）
　貯蔵中に発生する鹿肉の不快臭の原因と制御方法（東北農業試験場）
★東北農試だより（おいしい鹿肉を食卓へ）
　鹿肉O-157（山形県衛生研究所微生物部）
　鹿肉を主原料としたエマルジョンタイプソーセージソーセージのテクスチャー特性 （九州大学）
　俳人黛まどかのページ
　ノースランド北海道
　への部屋（鹿肉カレー紹介）

★鹿肉サロン　（Venison　Salon　Japan）　（このサイトです）