鹿肉サロンの読み方

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　北海道などで、鹿が農作物や樹木を食べ、大きな問題になっていて、漁師の方に、一部を駆除してもらっています。

　鹿の肉にはくさみがあるとされ、あまり歓迎されていません。
　このサイトでは、鹿肉料理のレシピを研究してみた経験をご紹介し、情報交換の場を設けることで、この自然の恵みを活用する方法を探してみます。一緒に考えてみましょう。

　これはサイト管理者が個人的に開設しているもので、特定の組織や団体とは全く関わりがありません。
　サイト管理者は、サイト本体と掲示板の内容の一部に誤りがあっても、責任を負いかねますので、悪しからず。