アマゾンの紹介「英語で日本料理」 （英和対訳で写真付きの本）
”100 Recipes fromJapanese Cooking”
講談社
by 辻調理師専門学校 畑耕一郎、近藤一樹 氏
1997年、本体1、200円。A5変形版。260ページ。
英語の本を読む時に、参考になる。
だしの取り方から、豚汁、大学いもまで、日本料理の基本１００レシピを、英語と日本語の対訳で書いた本。もちろん写真（白黒）付き。
目次
・ 汁物
・ ご飯もの
・ すし
・ 酢の物・あえ物
・ 鍋物
・ 焼き物
・ 煮物
・ 揚げ物
・ 蒸し物
・ 麺
・ お菓子
・ 付録 献立の立て方、度量衡早見表、基本的な切り方、
調理器具、調理用語、材料、素材別索引